“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”这是关于“合理膳食”一条重要的原则。

可是，为什么晚餐要吃少呢？

粗一看起来好像并不合理。假设我们6点钟吃早餐、12点吃午餐、18点吃晚餐，那么早、午、晚三餐的间隔都是6小时，而晚餐到第二天早餐则间隔12小时，间隔这么长时间，晚餐不是应该多吃点才能维持消耗吗？甚至中间还应该吃个宵夜？

可是账不是这样算的，我们可以通过三个方面来看。

一、从能量代谢的生物钟节奏特点看

能量是人体维持生命最基本的需要。所以能量代谢是人体新陈代谢最基础的部分。

在一天各个时段里，人体的能量代谢水平是有规律起伏波动的，形成一种所谓“生物钟”和现象。白天，人体的器官组织都在积极运转，能量消耗大，能量代谢水平也最高，所以早、午餐要多吃点以获得足够的能量补充。而当晚上睡眠时，人体多数器官都处于休息状态，能量需求低，能量代谢水平也处于低谷。所以晚餐就要少吃，如果晚餐吃多了，多余的能量就会转化为脂肪，导致肥胖。

二、从植物神经调节角度看

人体各种脏器的运行是由植物神经来调节的。植物神经由交感神经和副交感神经两大系统组成，形成相互制约的关系。在白天，人体的交感神经占优势，而晚上则是副交感神经占优势。而副交感神经对肠道蠕动和消化过程是起抑制作用的。如果晚饭吃多了，很容易引起消化不良或消化功能紊乱。

三、从现实生活情况看

从实际生活体验看，大家注意到这样的现象吗？如果连续几个晚餐大吃大喝，就容易出现口舌糜烂、溃疡或牙痛等上火症状。临床观察还发现，中老年人晚饭吃得过多，心绞痛、心肌梗塞、脑中风、急性胆囊炎等的发作风险会明显加大。

所以，我们不要在晚上吃得过多、过饱，少吃点才符合人体的生理规律，有益健康。不单单是中老年人，年轻人也同样要注意。

“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”这是关于“合理膳食”一条重要的原则。

可是，为什么晚餐要吃少呢？

粗一看起来好像并不合理。假设我们6点钟吃早餐、12点吃午餐、18点吃晚餐，那么早、午、晚三餐的间隔都是6小时，而晚餐到第二天早餐则间隔12小时，间隔这么长时间，晚餐不是应该多吃点才能维持消耗吗？甚至中间还应该吃个宵夜？

可是账不是这样算的，我们可以通过三个方面来看。

一、从能量代谢的生物钟节奏特点看

能量是人体维持生命最基本的需要。所以能量代谢是人体新陈代谢最基础的部分。

在一天各个时段里，人体的能量代谢水平是有规律起伏波动的，形成一种所谓“生物钟”和现象。白天，人体的器官组织都在积极运转，能量消耗大，能量代谢水平也最高，所以早、午餐要多吃点以获得足够的能量补充。而当晚上睡眠时，人体多数器官都处于休息状态，能量需求低，能量代谢水平也处于低谷。所以晚餐就要少吃，如果晚餐吃多了，多余的能量就会转化为脂肪，导致肥胖。

二、从植物神经调节角度看

人体各种脏器的运行是由植物神经来调节的。植物神经由交感神经和副交感神经两大系统组成，形成相互制约的关系。在白天，人体的交感神经占优势，而晚上则是副交感神经占优势。而副交感神经对肠道蠕动和消化过程是起抑制作用的。如果晚饭吃多了，很容易引起消化不良或消化功能紊乱。

三、从现实生活情况看

从实际生活体验看，大家注意到这样的现象吗？如果连续几个晚餐大吃大喝，就容易出现口舌糜烂、溃疡或牙痛等上火症状。临床观察还发现，中老年人晚饭吃得过多，心绞痛、心肌梗塞、脑中风、急性胆囊炎等的发作风险会明显加大。

所以，我们不要在晚上吃得过多、过饱，少吃点才符合人体的生理规律，有益健康。不单单是中老年人，年轻人也同样要注意。